نیترات یک ماده شیمیایی به فرمول NO3 - است،نیترات اکسیده ترین شکل نیتروژن است که در سیستم های طبیعی یافت میشود، نیتروژن یک یون با بار منفی (آنیون) است که به یونهای بار مثبت(کاتیون) ترکیب میشود و به صورت نمک های نیترات پتاسیم یا نیترات سدیم درمی آید و بصورت کودهای شیمیایی بکارمیرد.
نیترات یک تهدید بالقوه سلامتی بخصوص برای نوزادان است ،چراکه باعث بیماری " سندروم نوزاد کبود "میشود، این عارضه اگر نوزاد از شیرخشک رقیق شده با آب با نیترات بالا تغذیه کند ممکن است رخ دهد.
چطور میتوان نیترات آب شرب را کاهش داد ؟
هنگامیکه نیترات با خوردن غذا -میوه و سبزیجات و نوشیدن آب وارد بدن میشود در روده به نیتریت ترکیب میشود و بعد در خون با هموگلوبین (پروتئین ناقل اکسیژن) ترکیب میشود و مت هموگلوبین ایجاد میشود و بدین ترتیب توانایی انتقال اکسیژن خون کاهش میابد.
از طرفی نیترات موجود در آب در معرض حرارت بالا و جوشیدن آب ،ترکیبات آن تغییر یافته و به نیتروز آمین تبدیل میگردد که این ماده بشدت سرطان زا بوده و عامل انواع بیماری ها میگردد.
برای آنکه از مشکلات نیترات در امان باشید کافی است از دستگاه تصفیه آب به روش اسمز معکوس استفاده نمایید.